KUŞKONMAZLI GİRİT KABAĞI SALATASI

01/05/2013 // Yorum Ekle

Küçücük çiçeği üzerinde girit kabakları ve kuşkonmazın lezzetine doyum olmaz.

MALZEMLER

500 g girit kabağı
5-6 adet kuşkonmaz
4 diş sarımsak
1 adet limon suyu
Minedolive sızma zeytinyağı
tuz

HAZIRLANIŞI

Girit kabaklarının ve kuşkonmazları 5-6 dakika kaynar su içinde haşlayın.
Haşlandıktan sonra kepçe ile soğuk su içine alıp 3 dakika bekletin. Suyunu süzüp servis tabağına alın.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı bir kasede çırpın. Salatanın üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin.

KUZU KULAĞI VE BEBEK ENGİNARLI KISIR

21/02/2013 // Yorum Ekle

Kısır kim sevmez ki ? Bol ekşili acılı yanında turşu. Ama birde bu lezzeti deneyin. Kuzu kulağının kendine özgü ekşi tadı ve bebek enginar.

MALZEMELER

250 gr köftelik ince bulgur.
1 demet kuzu kulağı
10 adet bebek enginar
tuz, karabiber
Minedolive sızma zeytinyağı
limon suyu

YAPILIŞI

Bulgurun üzerine bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip kabarması içim üzerini örtün.
Kuzu kulağını yıkayın fazla suyunu alıp doğrayın.
Bebek enginarları ayıklayın , limonlu suda beş dakika haşlayın. Haşlanan enginarları süzgeç ile bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, zeytin yağı ve değirmen karabiber ekleyerek marine olması için buz dolabında bekletin.
Bulgur hazır olunca tüm malzemeyi tahta kaşıkla karıştırarak harmanlayın.

RENKLİ KIŞ SALATASI

23/01/2013 // Yorum Ekle

Muhteşem kış sebzeleri karnabahar ve brokoli. Özelikle haşladıktan sonra bol limonlu zeytinyağlı salatasının haftada bir kez yenmesinin çok faydalı olduğu söyleniyor. Ben hepimizin bildiği bu salatayı biraz renklendirmek istedim.

MALZEMELER

Karnabahar
Brokoli
Havuç
1 su bardağı pancar turşusu suyu
limon
Minedolive sızma zeytinyağı
tuz

YAPILIŞI

Brokoli ve havucu 10 dakika kaynar suda haşlayın.

Ayrı bir tencerede 1 bardak pancar turşusu suyu ve bir su içinde karnabaharı haşlayın.

Tüm sebzeleri salata tabağına alın.

Üzerine zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırladığınız salata sosunu gezdirin.