AYDAN ÜSTKANAT ‘ın YAP+YE= MUTLU OL kitabından  nefis bir tarif denedim bu hafta sonu.  Nar çıktı  denemek için vakit kaybetmeyin.

MALZEMELER:

• 2  su bardağı  ( 280 g ) buğday unu
• 1 su bardağı pirinç unu (140 g)
• 2 adet yumurta
• 3 adet yumurta beyazı
• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı ( 140gr) pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı(240ml ) süt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 su bardağı (100 gr ) toz badem
• 1 su bardağı  nar tanesi
• 1 adet limon suyu

YAPILIŞI

Tereyağını eritin çırpma kabına alın  sıra ile 2 adet yumurta ,süt  ve limon suyunu ekleyerek mikserin en hızlı devrinde çırpın.

Başka bir kapta buğday unu , kabartma tozu , pudra şekeri ,nar taneleri ve toz bademi harmanlayın. Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tel çırpıcı kullanarak karıştırın.

Derin çelik bir kapta yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile iki katı olana kadar hızlı devirde çırpın. Kek hamuruna yumurta akını yavaşça yedirin.

Muffin kalıplarını yağlayıp eşit olarak üzerine bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.180  derecede üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

MALZEMELER:

HAMUR İÇİN

300 GR un

150 GR toz şeker

1 tutam tarçın

1 paket vanilya

200 GR soğuk tereyağı

ELMALI İÇ MALZEMELERİ:

4 adet orta boy sulu elma

50 gr toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2-3 yemek kaşığı kuru üzüm

50 gr ceviz içi

YAPILIŞI:

Elmaları soyun kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın.

Toz şeker , tarçın ,üzüm ve cevizi ekleyin. Dikdörtgen bir fırın kabına elmalı içi yayın.

Hamur için un, şeker ,tarçın ve vanilyayı karıştırın. Soğuk tereyağını küp şeklinde  kesin elde ovuşturarak kıtırlı bir hamur haline getirin.

Elmaların üzerini hamurla kaplayın.

180 derece fırında 40-45 dakika hamur kızarana kadar pişirin.

Krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

MALZEMELER

330 gr bitter çikolata

200 gr tereyağı

180 gr buğday unu

1/2  çay kaşığı tuz

3 adet yumurta

230 gr toz şeker

100 gr esmer şeker

2 çay kaşığı vanilya esansı

üzeri için ceviz

YAPILIŞI:

Bitter çikolatanın 150 gramını tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.

Buğday Ununu eleyin üzerine tuzu serpin

yumurta ,toz şeker ,esmer şeker ve vanilya esansını 5 dakika çırpın.

Eritilen çikolata ve tereyağı karışımını da ekleyerek karıştırın. Buğday Ununu  ilave edin , kalan çikolatayı parçalayarak ekleyin. Çok az karıştırın.

20×20 cm ölçülerinde bir kalıbı tereyağı ile yağlayın. Karışımı kalıba dökün. Üzerine ceviz serpin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra dilimleyin.