MALZEMELER:

350 gr tereyağı

350 gr pudra şekeri

6 adet yumurta

2 yemek kaşığı limon suyu

375 gr buğday unu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanılya

1 çay bardağı kakao

bal

ÜZERİ İÇİN

200 ml krema

160 gr bitter çikolata

Taze nane yaprakları

YAPILIŞI:

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp  pudra şekeri ile birlikte krema kıvamına  gelene kadar çırpın. Yumurtaları ve limon suyunu ilave  edin.

Buğday unu , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin.

Aynı boyda iki dikdörtgen kek kalıbının içine yağlı kağıt yerleştirin.

Hazırladığınız kek hamurunun yarısını bir kalıba boşaltın. Diğer yarısına  kakaoyu ekleyip çırpın. Kakaolu hamuru da kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış  180 drece fırında  kekleri 35-40 dakika pişirin.

Pişen kekleri soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın. Keskin bir bıçakla  önce boylamasına ikiye kesin. Sonra her parçayı tam ortasından tekrar  kesin.

Sade ve kakaolu birer kek dilimini yan yana getirip üzerine bal sürün. Diğer kek dilimlerini de ters şekilde yerleştirin. Üzerine ve yanlarına bal sürerek parçaların birbirine yapışmasını sağlayın.

Çikolatayı  krema ile benmari usulü eritin. kekin üzerini kaplayın nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.

BU GÜZEL  KURABİYELERİ  MEVSİMİNE  GÖRE  İSTEDİĞİNİZ  MEYVELERLE  HAZIRLIYABİLİRSİNİZ. BEN MEVSİMİN SON SİYAH İNCİRLERİNİ  KULLANDIM. Kurabiyelerinizi  hazırladıktan sonra hemen servis yapmayacaksanız  sulu meyveler kullanmayın.

MALZEMELER:

100 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)

50 gr pudra şekeri

5 ml vanilya esansı ( 1 tatlı kaşığı)

150  gr buğday unu

50 gr irmik

İÇ MALZEMESİ İÇİN

taze incir 4-5 adet

200 ml krema

1 yemek kaşığı pudra şekeri

üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Unu ve irmiği  ekleyin. Tüm malzemeyi elinizle yoğurun.

Elde ettiğiniz kurabiye hamurunu  unladığınız  mutfak tezgahında  merdane ile açın. Kurabiye kalıbı ile(  tercihen daire veya  kare olmalı)  kesin. Bir kürdanla kurabiyelerinizin üzerinde küçük delikler açın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin kurabiyelerinizi üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında pembeleşinceye kadar 10-15 dakika pişirin.

Fırından çıkan kurabiyelerinizi  soğumadan tepsiden almayın.

İç kreması için  krema ve pudra şekerini  önce düşük sonra yüksek hızda katılaşıncaya kadar çırpın. Soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletin.

İki kurabiye arasına krema sürün  dilimlediğiniz incirleri dizin bir sandviç görüntüsü verin . Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

MALZEMELER:

350 gr un

200  gr toz şeker

3 adet yumurta

180 ml süt

180 ml mısır özü yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

BAL KABAĞI PÜRESİ İÇİN

500 gr bal kabağı

3 adet yumurta

500 gr toz şeker

300  gr ceviz

2oo ml çırpılmış hazır krema

ŞERBETİ İÇİN:

300 gr şeker

400 ml su

Süsleme için 2 çorba kaşığı  pudra şekeri

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri  beş dakika çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Un , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin. 25 cm çapındaki kek kalıbını yağlayın  , kek karışımını kalıba boşaltın.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.

Şerbet malzemesini birlikte kaynatın ve  soğumasını bekleyin.

Balkabağını  ince dilimler halinde kesin bir tencereye alın üzerine toz şekeri dökün   suyunu salması için en az 3 saat bekletin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişen bal kabaklarını püre haline getirin ve soğutun.

Kekinizi ortasından ikiye bölün , hazırladığınız şerbet ile ıslatın. Balkabağı püresini kekinizin ortasına yayın. Üzerini ince bir tabaka halinde çırpılmış kremayla kaplayın. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Kekin üstünü kalan krema ile kaplayın. Cevizleri üzerine  serpin  pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.