HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

18/09/2012 // Yorum Ekle

MALZEMELER:

4 Adet yumurta

4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

4 Türk kahvesi fincanı buğday unu

1/2 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı mısır özü yağı

1/2 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

DOLGU KREMASI İÇİN

200 gr bitter çikolata

200 ml krema

1 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Yumurtalar ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Önce mısır özü yağını, sütü ,sonra elediğiniz buğday unu nu , kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.

Spatula ile karıştırın.25 cm çapındaki kek kalıbını yağlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Kremayı kısık ateşte kaynamasına izin vermeden ısıtın. İçine bitter çikolataları kırın ve ocaktan alın. yavaşça karıştırarak çikolataları eritin. Buz dolabında yarım saat bekletin.

Kekinizi fırından çıkarın soğuduktan sonra tam ortasından ikiye bölün. Kremayı dolaptan çıkarın 2-3 dakika mikserle çırpın. Kekin arasına sürün. Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.

FÜME ETLİ MUFFIN

14/09/2012 // Yorum Ekle

MALZEMELER:

4 dilim dana füme

2 dal taze soğan

1 çorba kaşığı Minedolive zeytinyağı

175 gr tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

1 adet yumurta

150 ml süt

1 çorba kaşığı hardal

1 tutam kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

Fırını 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtma yapın.

Taze soğanı ince doğrayın. Dana fümeyi ufak kareler şeklinde kesin. Taze soğanla birlikte Minedolive zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin.

Ayrı bir kapta tam buğday ununu , kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kaşar peyniri , kıyılmış maydanoz sotelenmiş taze soğan ve dana fümeyi ilave edin.

Bir başka kasede süt ,yumurta ve hardalı çırpıp unlu karışıma ekleyin. Hazırladığınız hamuru hafifçe yağlanmış muffin kalıplarına boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

ŞEFTALİ KAFESİ

10/09/2012 // Yorum Ekle

MALZEMELER

230 gr buğday unu

45 gr tereyağı

45 gr yoğurt

30 ml portakal suyu

üzerine sürmek için süt

3 adet sert şeftali ( buzdolabından yeni çıkmış soğuk olmalıdır) veya nektarin

30 gr öğütülmüş badem

30 gr yoğurt

15 gr portakal kabuğu rendesi

2-3 damla badem esansı

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye buğday ununu eleyin . Tereyağını , yoğurt ve portakal suyunu ekleyip yoğurun. Hamurun yarısını ince bir şekilde merdane ile açın. Halka şeklinde kurabiye kalıbı ile şeftalinin yarısından daha büyük olacak şekilde kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yan yana dizin.

Buz dolabından çıkardığınız şeftalilerin kabuklarını soyun ortasından ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkartın.

Badem , yoğurt , portakal kabuğu rendesi ve badem esansını karıştırın. Şeftalilerin ortasını doldurun. Ters çevirip yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.

Kalan hamuru incecik açın. Şeritler şeklinde kesin , şeritleri kafes şeklinde şeftalilerin üzerine yerleştirin. üzerine fırça ile süt sürün. Yarım saat buz dolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Üstü pembeleşinceye kadar 15 -20 dakika pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.