PANDİSPANYA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

4 Adet yumurta

4 Türk kahvesi fincanı toz şeker

4 Türk kahvesi fincanı tam buğday unu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

3 yemek kaşığı kaynar su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Yumurtanın beyazlarını ve sarılarını ayırın.

Beyazlarını özellikle cam bir kasede çırpın.

Yumurta sarısını şekerle çırpın şeker eriyince.

Yağ ,yoğurt ve suyu ekleyin.

SÖKE TAM BUĞDAY Unu ,kabartma tozu ve vanilyayı iki kez eleyin .Sıvı karışıma  ekleyin.

Yumurta beyazlarını da ekleyerek çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırın.

22cm. kelepçeli kalıbın sadece  tabanını yağlayın , unlayın.

180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin. Fırının kabağını 40 dakikadan önce açmayın.

LABNELİ KREMA MALZEMELERİ:

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı tam buğday unu

1 yumurta sarısı

200 gr. labne

250 gr. çekirdekleri çıkarılmış kiraz.

YAPILIŞI:

Bir sos tenceresine labne peyniri hariç tüm malzemeyi   ekleyin.

Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar  sürekli karıştırarak pişirin.

Ocaktan alın ılınmasını bekleyin ,bu arada aralıklı olarak karıştırın.

Labne peynirini ekleyip çırpma teliyle çırpın.

PASTANIN YAPILIŞI:

Pandispanya soğuduktan sonra tam ortasından ikiye bölün.

Arasına kremanın yarısını  sürün.

Kalan krema ile pandispanyanın üzerini kaplayın. Kiraz taneleri ile süsleyin.

MALZEMELER:

• 4 adet yumurta
• 200 gr. şeker
• 250 gr. tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 100 gr. tuzsuz fındık  ( rondo da  parçalayın)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 150 gr. kuru ananas
• 2 tatlı kaşığı  baharat karışımı  ( zencefil, tarçın , dövülmüş karanfil)
• 200 gr. kayısı veya şeftali marmelat ı
• 160 gr. bitter çikolata
• 200 ml. krema

YAPILIŞI:

• Yumurta ve şekeri  çırpma kabına alın. Mikserle  beş dakika çırpın.
• Tam buğday unu, kabartma tozu, baharat karışımı  ve vanilyayı eleyerek  ekleyin.
• Ananasları  küçük küçük doğrayın. Yarım çay bardağı  kekin üzerini süslemek için ayırın.
• Limon kabuğu rendesi ,ananas  ve fındığı ekleyin.
• Bir spatula ile karıştırın.
• 25 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayın hamur karışımını kalıba dökün.
• 175 derecede 30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra  keki ortasından  ikiye bölün arasına marmelat sürün.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin .Kremayı ekleyip çatalla iyice çırpın.
• Kekin üzerine dökün ananas parçaları ile süsleyin.

MALZEMELER:

10-12 ADET

• 220 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 adet yumurta
• 350 g buğday unu
• 200 g toz şeker
• 1 su bardağı tuzsuz ayran **Bir su bardağına aldığınız 3 yemek kaşığı  yoğurdun üzerine su ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

• Un ,limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
• Yumurtaları başka bir kaba dikkatlice kırın (sarıları dağılmamalı)
• Tereyağını mikserde krema haline gelene kadar birkaç dakika çırpın, içine şekeri ekleyip tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
• Karışıma yumurtaları tek tek aktararak karıştırmayı sürdürün.
• Un karışımını eklemeye başlayın ve son olarak da ayranı ekleyin.
• Karıştırma işlemi bu aşamada uzun sürmemeli.
• Karışımı önceden yağlanmış muffin kalıplarına ,üzerinde iki parmak boşluk olacak şekilde paylaştırın .
• 180 derecede kontrollü olarak yaklaşık 40 dakika pişirin.

SERVİS ÖNERİSİ: Arzu ederseniz  Limonlu muffinler soğuduktan sonra üzerine  labneli krema sıkıp  ve limon kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz.

LABNELİ KREMA TARİFİ :

• 1,5 su bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı labne

YAPILIŞI:

• Yumurta sarısını bir tencereye kırın çırpma teli ile çırpın.
• Süt, un ve  pudra şekerini ekleyin.
• Çırpmaya devam edin.
• Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Ocaktan alın soğumaya bırakın.
• Labne peynirini ekleyin tekrar çırpın.