FIRINDA ANTRİKOT

ET MARİNE

Marinasyon işleminde yağ aromaların et veya balığın içine hapsolmasını sağlar.Asitli bileşenler lifleri parçalayarak etin yumuşamasını sağlar.Marinasyon için sos hazırlarken yağ,asiitli bileşenler ve aromatik lezzetler bir arada olmalıdır.
Asit olarak limon,şarap,sirke ,yoğurt,domates,soğan kullanabilirsiniz. Bence kırmızı etlere en çok yakışan baharatlar taze biberiye,taze kekik ve nane .Balıklar içinde maydanoz,dereotu,frenk soğanı ve frenk maydanozu.Marinasyon süreside çok önemli en az bir saat olmalı,ben genelde et hazırladığım zaman bir gün marine etmeye özen gösteriyorum.

MALZEMELER
Bütün antrikot
Zeytinyağı
taze biberiye
tane karabiber ,kırmızı biber
sarımsak

Etinizi marine edip bir gece buzdolabında dinlendirin.Fırın tepsisine alıp üzerini folyo ile sıkıca kapatın 150 derecede 2 saat pişirin ,fırının ısısını yükseltip kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız eti hemen kesmeyin biraz dinlendikten sonra dilimleyip karamelize soğan ve lavaş ekmeği ile servis edin:)

SERVİS ÖNERİSİ

FEAST IZGARA KÖFTE İLE BEĞENDİLİ KÖFTE

MALZEMELER

10 Adet FEAST IZGARA KÖFTE

BEĞENDİ İÇİN:

3 adet közlenmiş patlıcan

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

Tuz, karabiber

SOSU İÇİN:

3 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı FEAST SOĞAN

İnce doğranmış maydanoz

1 çay bardağı sıcak su

ÜZERİ İÇİN:

1 kase çırpılmış yoğurt

YAPILIŞI: 

Beğendi için bir tavada tereyağını eritin , unu ilave ederek kavurun. Üzerine süt’ü ilave ederek hızlıca karıştırın. Közlenmiş patlıcanları çatalla ezip  tuz, karabiber  ve  muskat rendesi ilave ederek tavaya ekleyin.

FEAST IZGARA KÖFTEYİ yağlanmış kızgın tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Sos için tüm malzemeyi sos tavasında 10 dakika  pişirin. Beğendiyi servis tabağına alın, köfteleri yerleştirin üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edin. Afiyet olsun. 🙂

ETLİ YAZ GÜVECİ

MALZEMELER 

1 Paket FEAST SEBZE GÜVEÇ KARIŞIMI

4 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

300 gr. Dana Eti

1 Yemek Kaşığı FEAST Soğan

2 Tane Defne  Yaprağı

Tane Karabiber

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Kekik

1 Su Bardağı Et Suyu

YAPILIŞI:

Dana etini 1 yemek kaşığı FEAST doğranmış soğan, 2 adet  defne yaprağı ve tane karabiber ile 20 dakika haşlayın. Et suyunu süzün, güveç tenceresine zeytin yağı, salça ve haşlanmış eti koyup kısık ateşte birkaç dakika kavurun.

Daha sonra 1 paket FEAST SEBZE GÜVEÇ KARIŞIMI’nı ilave edip, karıştırın. Et suyunu üzerine gezdirip orta ateşte 15 dakika  pişirin. Baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun. 🙂

Yukarı Çık