Deniz börülcesi ıspanak giller  familyasından bir bitkidir. Deniz börülcesi, deniz  kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir.

Deniz kıyılarında  sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak salatası yapılır.

Özellikle guatr hastalığına iyi geldiği bilinen bu bitkiyi mevsiminde bolca tüketmek bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş.

YAPILIŞI

Bol su ile birkaç kez yıkandıktan sonra iç kısmında bulunan odunsu sap kısmından ayrılıncaya kadar 10-15 dakika haşladığınız deniz börülcesini süzgece alın ,üzerine soğuk su  gezdirin. Bir elinizle dibinden tutarak diğer elinizle yeşil kısmı aşağıya doğru çekerek, içinin odunsu kılçık tabakasını çıkartın.

Yeterli derecede haşlandığında çok kolay sıyırabilirsiniz.

SOS için

Minedolive sızma zeytinyağı

sarımsak

limon suyu (ekşi ve tuzlu bir bitki olduğu için damak tadınıza göre  tuz ve limon suyu ilave edebilirsiniz.

KIRMIZI BİBERLİ MİMOLETTE PEYNİRİ VE PORTAKALLI SOS İLE NEFİS BİR ROKA SALATASI

MALZEMELER

1 demet roka

Kırmızı biberli mimolette peyniri

1 adet portakal

PORTAKAL SOS İÇİN

1 adet portakal suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı Minedolive sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Roka yapraklarını bol su ile yıkayıp sebze kurutucu ile fazla suyunu alın. Salata kasesine elinizle parçalayarak yerleştirin.

Bir portakalın kabuğunu soyun ince ince dilimleyin rokaların üzerine yerleştirin.

Kırmızı biberli mimolette peynirini küp şeklinde kesip salataya ilave edin.

Salata sosu  için tüm malzemeyi bir kavanoza koyun ,kapağını sıkıca kapatıp sosu çalkalayarak karıştırın.

****bu salatada küp şeklinde kestiğiniz eski veya taze kaşar peynirini  pul biber ve toz kırmızı biber ile harmanlayarak kullanabilirsiniz:)