MALZEMELER:

• 115 gr oda sıcaklığında  yumuşamış tereyağı
• 50 gr ince çekilmiş toz şeker
• 1 adet yumurta
• 30 gr file antep fıstığı
• 200 gr. tam buğday unu
• 30 ml (2 yemek kaşığı) nişasta
• 10 gr. tarçın
• 10 gr zencefil
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

• Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyin çırpmaya devam edin. Tarçın ,zencefil ve vanilyayı ilave edin.
• Antep fıstıklarını, tam buğday unu ve Nişastayı ekleyin.
• Tezgah üzerine biraz un serpin hamuru  pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz  hamuru bir yuvarlak yapın folyoya sarın buz dolabında en az  30 dakika bekletin.
• Hamuru merdane yardımı ile eşit kalınlıkta açın.
• Kurabiye kalıpları ile şekillendirin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırını kapatın tepsiyi 2-3 dakika daha fırında bekletin.
• Kurabiyeleri bir ıspatula kullanarak tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.

NUTELLA SEVENLER BU TARİF BİZİM İÇİN. Çok sevdiğimiz Nutella kek içinde harika oluyor.

MALZEMELER:

• 6 adet yumurta
• 125 gr .oda sıcaklığında tereyağı
• 350 gr. NUTELLA
• 2,5 ml. (1/2 çay kaşığı )  tuz
• 5 ml. (1  yemek kaşığı) su
• 100 gr. Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• 300 gr.tam buğday unu
• 200 gr.  kara dut
• 1 paket kabartma tozu

KREMA İÇİN:

• 490 gr. süt (2  su bardağı )
• 3o gr. (3 yemek kaşığı) tam buğday unu
• 3o gr. (3 yemek kaşığı ) toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 150 gr. labne peynir.(Trakya çiftliği)
• süslemek için damla çikolata

YAPILIŞI:

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayırın.
• Beyazlarını 1/2 çay kaşığı tuz ile iyice katılaşıncaya kadar çırpın.
• Tereyağını çırpma kabına alın NUTELLA yı ekleyin 5 dakika çırpın
• Su ,yumurta sarıları ve çikolatayı ekleyin 3 dakika daha çırpın.
• Tam Buğday ununu  ve kabartma  tozunu eleyerek ekleyin.
• Yumurta beyazlarını ekleyin ve bu aşamadan sonra sadece bir spatula ile karıştırma işlemine devam edin.
• Kara dutları kek hamurun ekleyin.
• 24 cm. kek kalıbınızı yağlayın hamuru içine boşaltın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
• Sos tenceresine yumurta sarısını  koyun ve çatalla çırpın.
• Süt , toz şeker ve tam buğday ununu ekleyin.
• Sürekli karıştırarak pişirin.
• Kremayı ocaktan alın içine labne peyniri koyun ve çırpın.
• Kek soğuduktan üzerine labneli krema ve damla çikolata ile süsleyin.

ALT  TABAN MALZEMELERİ:

• 50 gr (yarım su bardağı ceviz)
• 75 gr toz şeker
• 75 gr elenmiş tam buğday unu
• 75 gr  küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağı

KAKAOLU  İKİNCİ KAT MALZEMELERİ:

• 25 gr tereyağı
• 75 ml su ( 5 yemek kaşığı)
• 40 gr kakao
• 115 gr toz şeker
• 5 ml (1 tatlı kaşığı) vanilya esansı
• bir tutam tuz
• 2 adet yumurta

YAPILIŞI:

Mutfak robotu ile cevizleri ve 1 yemek kaşığı şekeri  çekin.

Derin bir kasede cevizleri, kalan şekeri ve unu karıştırın. Tereyağını ekleyin kırıntılı bir hamur oluncaya kadar ovun.

20cm. boyutunda bir fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız hamuru tepsinin tabanına eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Bu arada ikinci kat için tereyağını küçük bir tavaya koyun.

Beş yemek kaşığı su ile kısık ateşte eritin.

Tereyağı eriyince kakao ve şekeri ekleyin çırpın.

Vanilya esansını ve tuzu ekleyin, beş dakika soğumaya bırakın.

Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Fırından çıkardığınız cevizli karışımın üzerine eşit miktarda yayarak dökün.

Tepsiye fırını tekrar koyun ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Soğuduktan sonra dilimleyin .Buz dolabında muhafaza edin.